手作り味噌の効能
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「私もお味噌を作ろうと思います」 先日、自家製味噌を差し上げた方からのお言葉。 どんな誉め言葉より嬉しく感じたことが我ながら意外だった。 「美味しい!」を励みに15年手作りの味噌を作り続けた。 それを上回る喜びがあるとは驚きでしかない。 結果として減塩味噌になっていることが、その方のお望みに合致した。 手作りの利点は原材料&分量を選べる、混ぜ物ナシ、安価。 …
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