売れ残りセール品のくわいをスーパーで発見。 前回のと違う産地ゆえ、２パック買って煮てみた。 かぶる位の水、醤油大さじ２、みりん大１．５、砂糖大１．５で１５分ほど。 蓋しても明らかに匂いが強く、私は鼻つまむが夫は喜びそうな予感。 煮汁に浸したまま冷まして翌日実食、案の定クセ強めで夫に好評。 ある和食屋の板長は自身は鯖嫌いだが、美味しい〆サバを作っていた。 自分 …

自由が丘デパート探検。 １Fは駅から熊野神社さん近くの踏切まで、雨天でもほぼ傘なしで行ける。 両側に小さな商店、寿司屋、佃煮屋、総菜屋、和菓子屋、乾物屋、ペットショップ、画廊、和服、洋服、社交ダンス衣装屋等が並ぶ。 ２Fは主に飲食店、片側は外に面した造りでベトナム、インド、和食等。 ３Fは両側に小さなスナック、居酒屋が並ぶ。 帰り、１Ｆへの階段踊り場の窓に東 …

二度と食べたくなかった苦手なくわいの煮物。 実家を出て数十年の今、まさか自分で作る日が来ようとは！ 検索したレシピを参考に作り、味見をすると意外に美味しい。 ちょっと得意げに夫に食べてもらうと、 「あんまりくわいの味がせえへんな」 そう、やはりクセが薄い。だから私が美味しく感じたというわけか。 産地のせいか、個体差なのか、育成法の変化なのか原因は不明。 機会 …

先日、自由が丘デパートでランチした。 お店はクライアントさんのおススメ、２Fの「麴料理ごはん」。 カウンターの中には割烹着の麗しい母娘さん、４種の和食メニューから焼きサバと鶏モモ焼きを注文し、夫と並んで座った。 ８席ほど？はあっという間に満席、次々お客さんが覗く人気店。 お母さんは麹マイスターで月一麹料理の食事付勉強会もあるらしい。 ２月はまだ空きあり、にち …

いちごのクッキーを焼いた。 スイーツ本で見て以来作ってみたかったが、イチゴパウダーが家にはない。 先日たまたまいちごのソースを頂いたので練り込んでみた。 砂糖は半量、油は５分の３でまとまった生地をラップでギュッと四角に固めて包丁で切りトースターで焼く。 家に残っていた粉砂糖をまぶすとイイ感じ。 だが少し焼き過ぎでいちごの味も分からず、翌日ソース増量で再トライ …

早朝６：２０、洗足池公園のラジオ体操へ向かう。 「夜明け前が一番暗い」というが、影絵のような美しさに息をのむ。 ほんの少しアングルを変えるだけで違う写真が撮れる。 毎秒ごとに空の色も変わる。 写真のセンスがあったらきっと良い作品ができるんだろうな～。 こんな景色を毎日横目で見ながら体操できる毎日が今年も続くと嬉しい。

子供の頃、親戚の中にくわい農家がいた。 そのせいか実家のお節料理には必ずくわいの煮物があった。 ゆり根やくわいのクセが苦手だった私は、冷たくて不味いものを食べなくてはならないお節料理がわりと苦手に。 ところが我が夫はかなりのくわい好き。 年明け、半額のくわいを購入、自分も食べれる素揚げにした。 「これ、全然くわいの味がしないんやけど？」「えっ？」 クセが分か …

年末セールで買い置きしておいた南瓜を先日ケーキにした。 蒸した一部を潰して米粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、油、砂糖、重曹、塩と混ぜる。 残りはトッピング、オーブン余熱が面倒でトースターで焼いた。 キャロットケーキと同じ要領でイケた！ 砂糖は半量、米油も半分強で生地がまとまればオッケー。 ホイッパーでよく混ぜると膨らみやすいことが判った。 素人レベル …

９日の早朝、西の空はまだ満月っぽさが残っていた。 体操を終え月に向かって走り出すや、数羽の鳥が月の下を横切って飛ぶ。 鳥たちの下には松の木が並ぶ。 あっ、花札の絵柄だ！ だが花札は月＆鶴＆松、もしくは飛ぶ雁＆ススキ、組み合わせがチト違う。 足が止まるほどの美しさ、だがスマホを出す暇もない一瞬の出来事。 誰とも共有できなかったが、ちょっと嬉しくなった瞬間だった …

ここ数年、毎朝晩に血圧を測っている。 今のところ高血圧ではないが、寒い冬の朝一は高め。 そんな時、私は腹式呼吸でゆっくり息を吐きながら昔アメリカで見た美しいエリー湖の情景を思い浮かべる。 軽く口を開けて穏やかな心持ちでボケ～っとする。 間違ってもこの後の家事の段取りなどをあれこれ考えてはならない。(笑) ただ、寒い朝と睡眠不足時は下がりにくい。 頭のマッサー …