我流パエリア 投稿日: 2024/01/29 先週、なんちゃってパエリアを作った。 材料は鯛頭焼いたほぐし身、カレーの残り、洗わない生米、水。 鯛頭は100円、ベビーリーフ100円。 残った鯛の骨を不織布の袋に入れて水で煮出したダシも使った。 他は加熱済みだから要は米に火が通るのを待つのみ。 本場スペイン人が見たらなんて言うだろう(笑) 続きを読む>
期待しないこと 投稿日: 2024/01/28 ある女性が結婚に際しアドバイスを受けた。 「うまくやって行くには相手に期待しないことだよ」 まさに名言!だがそれを言った彼女の亡き叔父T氏は生涯独身。 その叔父の葬儀・お別れ会で知ったこのエピソードで場は和んだ。 葬儀は香典ナシ、平服で同僚や親せきが皆で語り合う笑いすらある集まりだった。 故人も喜んだであろう今までで唯一の楽しかったお別れ会の思い出だ。 続きを読む>
転んでもただでは起きない 投稿日: 2024/01/28 子供の頃食べたキンカンは全く美味しくなかった。 数年前キンカンを頂き、渋々食べたら美味しくてビックリ。 品種改良の成果か、単にそれまで良い出会いが無かっただけなのか。 だが夫は好きではないのでジャム作りにチャレンジ。レシピ検索! 「軸外し軽く茹でて種を取り刻み、砂糖とレモン汁で沸騰弱火10分」 刻むのをサボったら硬い水あめみたい!味は良いがジャムではない。 … 続きを読む>
グリンピースご飯 投稿日: 2024/01/27 今年初、グリンピースご飯を炊いた。 子供の頃大嫌いだった硬くてまずいグリンピース、あれは缶詰。 30歳の頃、とあるお宅でご馳走になり、その美味しさに大感激! 以来、年に一度は生をわざわざ買って炊き込みご飯にする。 残念なのは、夫はさほど好きではないこと。 あのほわっとした食感が恋しくてそれでも負けずに作ってしまう。 続きを読む>
今朝の満月 投稿日: 2024/01/26 「今朝3時台の満月が眩しくて目が覚めた」 ラジオの気象予報士さんと体操で公園に来た男性が声を揃える。 へえ~!確かに、この朝6時台でも月明りは煌々としてた。 しかもだんだん大きくなった、らしい。 月がやたら大きく見える時って不思議。 満月の日は事故や火事、犯罪など起きやすいらしいから気を付けよう。 続きを読む>
梅にメジロ 投稿日: 2024/01/26 洗足池に咲き始めた梅、香りで気づく。 その香しさ!なんと美味しい! 枝の間を小鳥が沢山飛び回っていると思ったら全部メジロ。 自宅お隣も近所のお庭も梅の花はメジロだらけ。 あれ?梅には鶯じゃなかった? 子供の頃、田舎で見て以来の可愛らしい姿に目を細める朝は幸せ。 続きを読む>
米粉のパン粉 投稿日: 2024/01/25 小麦より米、と言われて久しい。 おかげで小麦粉は全く買わなくなったが、夫は麺好き。 フォーやビーフン、春雨で凌ぐが時々焼きそば、素麺、うどんも買う。 餃子の皮は一時期米粉100%を買っていたが、包みづらくてやめた。 そんな中、諦めていたパン粉に米粉100%を発見。 こんな商品があったとは! 何となく食感の想像はつくが、調理するのが楽しみ。 続きを読む>
蕪と大根 投稿日: 2024/01/24 蕪の葉と大根の葉、微妙に違う。 大量にあった蕪の葉は下茹でして油揚げと酒醤油で煮た。 大根の葉は下茹でしてジャコと和えるつもりがまずはお味噌汁の具に。 どちらも新鮮な世田谷農家さんのお野菜。 蕪本体は甘酢漬けやぬか漬け、生でスライスして塩とオリーブオイルで頂く。 大根は大根サラダや切り干し大根に。 旬の野菜を楽しむのって忙しい(笑) 続きを読む>
本音 投稿日: 2024/01/24 最近、朝起きるのが辛い。 公園のラジオ体操は6:30スタートだが、目覚ましは5:45。 目覚ましを止めるために一度は起きるが、布団からすぐ出られない。 運が良ければお福が起こしてくれるが、ともすれば二度寝。 仕方なくパジャマにフリース羽織って走る日もある(笑) 「ラジオ係が行かねば皆が困る」 その思いだけ、根性で布団から出る(笑)行ったら達成感!なのだが。 … 続きを読む>
朝の光は 投稿日: 2024/01/23 朝日を浴びて東工大校舎がオレンジ色になる。 一日で最も寒い夜明けの時間帯に公園でラジオ体操。 その帰り道、いつもこの色に見とれてしまう。 スマホで何度シャッター切っても、実物の美しさは撮れない。 それでも何とか伝えたくなるほどの素晴らしさ。 影絵のグラデーション如し夜明け、舞台に差す照明の如し日の出。 自然の光は言葉でも言い尽くせない。 続きを読む>