くわい煮再チャレンジ
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売れ残りセール品のくわいをスーパーで発見。 前回のと違う産地ゆえ、2パック買って煮てみた。 かぶる位の水、醤油大さじ2、みりん大1.5、砂糖大1.5で15分ほど。 蓋しても明らかに匂いが強く、私は鼻つまむが夫は喜びそうな予感。 煮汁に浸したまま冷まして翌日実食、案の定クセ強めで夫に好評。 ある和食屋の板長は自身は鯖嫌いだが、美味しい〆サバを作っていた。 自分 …
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