切り干し大根を作る
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切り干し大根を作るべく大根を買った。 朝、安いのを2本買い、しりしり用のスライサーで皮ごと1本おろす。 意外と疲れたから2本目は半分だけにして包丁で細切りにした。 子供の頃にやらされたのは針と糸でネックレスみたいにして物干しに吊り下げてたが、今はザルに広げて日干しする。 そしてかさ張らなくなったら網に入れて吊るし干し。 TVで観たのはこれを水で戻して2倍量の …
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