ビーフシチュー
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新橋勤務時代、藤川さんというお肉屋さんでシチュー用の牛肉を買いました。そこで市販のルーを使わないシチューの作り方を教えていただきやってみました。にんにくを炒めて、肉を焼きます。セロリ、玉ねぎなど好みの野菜を入れてワイン、トマト缶、水、ローリエ、スープの素、塩コショウで20分ほど煮込んだらオッケー、という確かそれくらいのざっくりしたレシピでした。作った翌日食べ …
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