初めてしば漬けを漬けてみた。 若い頃は佃煮、梅干し、漬物なんて全く食べたくなかった。 ４０歳、何となくぬか床の講習会に行ってから手作りの味噌や梅干しに興味。 塩と梅で梅干しを漬けると梅酢ができる。 そして良質の塩を使うとこの梅酢を捨てるのが勿体なくなる。 ゆえに生姜の千切りを漬けて紅生姜、もしくは長芋漬けを作る。 それでも余るので今回はしば漬け …

あんのん立ち上げ頃からの写真を整理した。 たった８～９年なのに自分の変化を認めざるを得ない。 白髪でないのはただの遺伝、老眼も関節痛もまだないのはラッキー。 だが深いほうれい線や顎、頸部の細さ、年取ったんだなあ・・私。 手のシワを誇りにする母のように、老化も前向きに捉えられなくもない。 ただ、姿勢、歩くスピード、聴力、筋力、体力は仕事がらなるべく保ちたい。 …

夫は酸っぱいものが苦手。 今年は小梅を２㎏買い、まずは蜂蜜漬けレシピを検索。 だがどれも冷蔵庫保管ゆえ今回は諦め、いつもの塩漬け。 下処理した小梅を焼酎にくぐらせ、塩をまぶして瓶に詰め重しをした。 梅酒用のガラス瓶で漬けると口が小さくていつも重しに困る。 梅と同量の水を二重のビニール袋に入れたこともあるが、今回は砥石を二重のビニール袋に入れて縦に乗せた。 数 …

最近はスイカの白い部分をよくぬか漬けにする。 早く漬かるので数時間でぬか床から出そうと思うが、つい丸一日経過。 また最近、アスパラのぬか漬けが美味しいと聞き、挑戦。 ２分下茹でして１日半漬けるのだそうだが、これもつい丸二日経過。 酸味が苦手な夫は「アスパラは普通に食べたい」 植物性乳酸菌、と思って私も食べてるが酸っぱくなりやすい季節になった。 ぬか床を冷蔵庫 …

好きなお花、子供時代はスズラン、その後カスミソウ。 成人後は白バラ、今の季節は白い紫陽花。 どうやら私は白い花で心躍るらしい。 花言葉はそれぞれ純粋、無邪気、純潔、寛容など全ていかにもな言葉が並ぶ。 シクラメンも白だと清純、香りの良いシルクジャスミンも純真な心。 以前、母の日に白バラを送ったら、 「私、まだ生きているのに」とのクレーム。 白にはそんな意味合い …

先日、初めてらっきょうを漬けた。 以前作ったらっきょうの甘辛煮は激ウマだがオナラが出て困った。 根だけ切って茎から全部をみじん切りにしたかき揚げも絶品だった。 今回は甘酢漬けなら食べ過ぎないかも、と試してみる。 らっきょうは洗って上下を切り薄皮むいて拭くという下処理が面倒なだけ。 酢、砂糖、塩、赤唐辛子を合わせた漬け汁に入れ３日で食べれるとか。 そして賞味期 …

４７都道府県を全部漢字で書き出す。 山手線の駅名３０を大崎駅から時計回りに全部漢字で書き出す。 東京２３区全ての区名を全部漢字で書き出す。 大学時代はコタツを囲み、順に部首を指定し一番多く漢字を書けた者勝ち、というゲームをやったのが懐かしい。 経済的でとても楽しくて好きだった。 県庁所在地や各国の首都、東洋医学なら経絡とか、色々なバリエーションで遊べる。 ス …

冷蔵庫で長く放置の五分づき米をホーロー鍋で炊いた。 古米なので僅かに酒を入れ「鍋で炊飯」で検索した通りに実践。 最後に火を消し蓋をして蒸らしていたつもりが消し忘れ。 あんなに丁寧に炊いたのに思い切り焦げ付かせてしまった。 ホーロー鍋は金タワシでゴシゴシできない。 「ホーロー鍋焦げつき」で検索、重曹入り水を沸騰させ火を消し放置。 ２時間後タワシとスポンジでほぼ …

日課の朝の散歩中、ある女性が大型犬を連れた方と遭遇。 「可愛らしい犬ですね」と声をかけたら相手の方、 「じゃあ、この犬飼いませんか？」 引越で連れて行けず飼い主を探し中、と言われ連れて帰ったとのこと。 保護犬、捨て猫、ペット店、色んなパターンがあれど、そんなことが！ 「このリードをその場で渡されたんですよ」 ある意味運命の出会い、大人しくて賢そうなワンちゃん …

「ごめんごめんごめんごめんごめんごめん！」 早口でささやくような真夜中、夫の寝言。 一体誰に何をやらかした夢をみているのやら？ すぐ静かになったから敢えて起こさず、ニヤニヤしながら私もまた寝た。 翌日、誰に謝っていたのか尋ねたがもちろん夫は覚えていなかった。 「お福でも蹴っ飛ばした夢やったんかなあ？」 夢ってそんなもの。正夢にならないようお互い気をつけようね …