何ごとも勉強
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そろそろゴーヤの季節も終盤? 先日黄色く熟したゴーヤをもらった。 真っ赤な種を口に入れるとゼリー状の部分が薄甘い。 舐めた後の種は油で揚げたり、煎ってビールのつまみになるとか。 やってみたけど、煎り方が足りないのかイマイチ。 しかし、中のワタがそのまま食せるとは知らなかった。 黄色いゴーヤは手で分解できるほど柔らかく生食でき、苦みもあまりなかった。 炒めると …
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