梅干し、漬けました
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荒木青果さんでみなべの南高梅を2キロ買い、今朝梅干しを漬けました。 1年分にしてはまだまだ足りないのですが、瓶を買ったとしても置き場所に困るのが一番の悩み。 そして毎年のことですが、どの梅、どの塩にするかというのも考えます。 良い材料を使いたいとは思いますが、お値段も気になるところ。 かつては無農薬で有機栽培の梅に「海の精」の塩で漬けたこともありました。 ま …
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