自家製マヨネーズ
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借り物のバーミックスでマヨネーズを作りました。 表記してある原材料は卵、マスタード、塩、こしょう、お酢、サラダ油だけ。 我が家にはマスタードがなく、粒マスタードか「からし」(納豆についてる和がらし)で迷って「からし」を選び、 サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用。 乳化するまで混ぜるって何秒?何分? いつまで経ってもサラッとしてるんですけど? それよりもバ …
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