お赤飯を炊くとき、私はいつも圧力鍋を使います。 圧力鍋の付録の料理レシピ通りにやれば、色々な料理がかなり早く、失敗せずにできるからです。 ただ、付録の分量外で作るときはもちろん計算をします。 お赤飯はもち米を使うため「白米の８０％の水加減」と書いてあるので、毎回電卓と首っぴきでした。 ところが先日、近所のお米屋さんで買ったもち米の袋に「普通の炊飯器を使ったお …

先日漬けた梅干しがもうすっかり水に浸かりました。 今年は梅シロップまではできませんでしたが、とりあえず梅干し準備ができて一安心です。 重しをするしない、日干しにするしない、シソを入れる入れない、どっちでも良いのだと本で読んでから、随分気楽にできるようになりました。 今朝は用事で朝五時半頃の大井町線に乗りましたが、ずいぶん乗客がいらっしゃるので驚きました。 立 …

いつのころからか我が家のダシはかつお削り節、昆布、干し椎茸、煮干しのいずれか、または組み合わせて使っています。 カツオダシは特に主人の気に入りなので築地に住んでいた頃は量り売りの新鮮な削りたてを市場で買っていました。 こちらに引っ越してからはスーパーの削り節を買うしかなかったのですが、どうも違う気がして、あるとき市場まで削り節器とかつお節を買いに行ってしまい …

台風が去って今日はいいお天気。まるで梅雨は終わったかのような真夏の暑さですね。 早朝には久々に携帯の地震注意報のアラームが鳴り響いたので、今日は睡眠不足の方もいらっしゃるかもしれません。 携帯やテレビ、PCなどのように明るい画面を見ると脳が起きてしまうので、私は寝る前や夜中にはなるべく見ないことにしています。おかげさまで地震のことはすっかり忘れて今朝はいいめ …

ワカメというと塩をまぶした「生ワカメ」か細かく刻んである「乾燥ワカメ」しか知らなかった私ですが、春ごろにちょっと変わったワカメをいただきました。 淡路島の「灰干若布」は真っ黒な灰をまぶしてあります。カサカサなのでこれも乾燥ワカメの一つなんですね。 さわるとびっくりするほど手も真っ黒になりますが、水に浸して五分、何度か水を替えながらすすぐとキレイな緑色になりま …

先日ふと思い立ち、久しぶりの友人に電話をしました。 彼女は学生時代からの付き合いですが、毎年一度くらいしか会わない友人。 聞けば色々あって今は大変な時期だとのこと。 「二月にもメールくれたよね。なんであなたはいつも私の辛い時がわかるのかなあ」 「二月？そうだっけ？」 「青い服を着た私が夢に出てきたってメールくれたじゃん」 「ああ、そうだった」 「私、その時本 …

どうも休みの日は心躍るらしく、私はいつもより早く目覚めることが多いようです。 ５：３０自宅の洗濯機を回し、あんのんへ移動。 窓を開けブログをアップしてからできるだけ丁寧に掃除機をかけ、植物のごきげんをうかがいます。 昨年３月にいただいた黄色い胡蝶蘭が一輪咲いていて、思わず息をのみました。「久しぶり、また会えたね」やっぱり来てよかった。 ごぶさたしていたショー …

一昨日、仕事が終わって自宅の鍵を開けたら、お福とえみが「お帰り～」という感じで私を迎えに出てきました。 でも部屋のテレビが普通についているのでギョッとしました。 「誰がテレビつけたのかな？見ないのにつけちゃだめでしょ～？」知らん顔を決めこんでいますが、犯人はお福。 普段から薄型テレビの上を歩いては、見ている番組のすっごくイイところでチャンネルを変えたり、電源 …

今日は七月七日、七夕ですね。子供の頃は願い事を短冊に書いて笹だか竹だかにくくりつけて川に流す、というのをよく学校行事でやりました。 願い事といえば「黒猫が道路を渡るあいだに三回願い事を言うと叶う」とか「流れ星を見て願い事をいうと叶う」というのもありますが、ある本で「神社仏閣で願い事をしてはいけない」と書いてあり、びっくりしたことがありました。 そもそも絵馬や …

近所にツバメの巣がいくつかあります。 親ツバメが餌を持ってくると子ツバメたちがいっせいに口を開けて鳴き始めるのがかわいくて、たまに立ち止まって見ています。 先日あんのんから帰りに一つの巣の前を通ったら、足元に新聞紙を敷いた木箱が置いてありました。 「ああ、ツバメの糞が落ちるから受け止めているんだな」と思いつつのぞきこむと、なんとゴミに混じってツバメの雛たちが …