テレビで観た「名店の餃子」を作ってみた。 ３０個分：豚挽肉４００ｇ持ち上げても手から落ちない位１分間潰して練る。 キャベツ３２５ｇは２㎜角切、塩８ｇ胡椒少々、生姜１０ｇとニンニク５ｇはすりおろし、醤油１０ｇの下味後、ガラスープ１５０ｇを３回に分け肉に混ぜる３０秒。 皮は常温に戻し、全部広げて濡らしたキッチンペーパーで１５秒カバー。 手の指部分に皮を乗せ中央に …

今朝は出勤前に人生初のぶどう狩り。 いつか行きたかった果物狩り、夫とバスで山梨かどこかへ日帰りと思っていた。 まさか自宅から一人自転車で、出勤前に行って帰れるとは！ 上野毛の駅から川の方へ坂を下り、キョロキョロしただけで発見。 検温、名前と電話番号記入後、自分でカットしカゴに入れた葡萄を計量、お支払い。 田中ぶどう園はビニール袋は無料、箱は３００円、送りはセ …

最近、お福９歳が口の違和感をアピールする。 仕方なくだまし討ちでケージに入れ、動物病院へ。 歯周病と判明、グラグラの歯が一本診察台の上で自然に抜けた。 口腔内の腫瘍とかじゃなくてひと安心。 帰宅後数日経つもまだ違和感が続く様子、また抜ける？ 年齢的にも普通のことらしい。 子猫の頃から歯磨き習慣をつけたり、半野生ならば長くもつのかも。 野良猫は３～５年の寿命を …

先日用事で二子玉川へ行った。 写真とパフェという言葉にひとめぼれ。 あらゆる芋を揚げたり焼いたりして盛り合わせたパフェ。 次々と色んなスイーツを考えるものだと企業努力に感心。 甘い！甘党の夫が途中でギブアップ。 勿体ないからと全てを平らげた私もその後胃もたれ。(笑) 二人の五十代を倒すには小さなパフェで十分だった。 若い時は充分なお金がなく、歳を取ると身体が …

世田谷区のぶどう園の葡萄を食した。 ここ、大岡山は大田区、目黒区が混じる場所。 ちょっと歩けば世田谷区、品川区もすぐそこ。 しかし、まさか世田谷区にぶどう園がこんなにあるとは！ 自分で摘み取ったぶどうを量り売りというシステム、何だか楽しそう～。 頂いた二種類の完熟葡萄、食べ始めると止まらないほど甘くて美味！！ 行ってみたい、子供がいたら尚連れて行きたい今一番 …

先日、初めてビーツを買った。 半額だったのでつい手を出したが、ボルシチ意外調理法も知らない。 グーグルで調べ下茹で約５０分、串がスッと通って終了。 梅酢のような赤かぶのような、強烈な赤い煮汁にドキドキ。 そのまま食べても薄甘くて美味、塩昆布で和えてみたが夫は微妙。 結局、牛肉の切り落としを買い作った王道のボルシチは高評価。 全然安上がりではなくなってしまった …

今年も梅干しができた。 塩分１７％、無事カビも生やさず。 近年は梅の量が多いため土用干しをせず二か月漬けっ放し。 梅酢は刻んだ生姜を漬けて紅生姜、もしくは長芋漬けに。 それでもいつも余り、捨ててしまう。 上手な使い道を調べようと思いつつムダにする。 赤シソの葉は乾燥させて自家製ゆかりを、と思いつつ上手くできなかった。 今年こそは全て無駄なく使い切りたい。

時の人、渋沢栄一さんの本を読んだ。 大河ドラマになるまで私はこの方をよく知らなかった。 論語を読み、論語を実践してきた偉人だが、論語に記されていない女性関係においては・・という著者、息子さんのこぼれ話が面白い。 百点満点の人などいない、とホッとする一面がある。 世は江戸から明治へと激動の時代、栄一さんも農民から武士、海外留学へ、とはなんと面白そうな人生！ 日 …

以前、こんなオリーブオイルを頂いた。 使い切りなんてあるんだなあ～って、ちょっと感動。 コストコはアメリカが初、ブルーベリーマフィンがお気に入りだった。 日本にできてからは友人に連れて行ってもらい、何度か利用。 近年は歳のせいか糖質と脂質の問題でマフィンは卒業。(笑) 興味の矛先はトイレットペーパーやこんなオイルなどに。 お店に行くと爆買いしたくなるから行け …

カープが勝てば機嫌良し。 機嫌が悪いと家族に当たり散らす。 貧乏でも拾った大金は届け、仕事も真面目、退職後も強いオファーあり。 苦労人ゆえ、騙されるほど困った人に優しい。 カッとなるとすぐ手を上げる怖かった父も呆け気味な米寿となった。 夏休みの頃だが、帰らんか？ そう言われると会いたくなるが、何度説明してもコロナ禍を理解できない。 この父の、短気だけは似ない …