テレビで観た「名店の餃子」を作ってみた。 ３０個分：豚挽肉４００ｇ持ち上げても手から落ちない位１分間潰して練る。 キャベツ３２５ｇは２㎜角切、塩８ｇ胡椒少々、生姜１０ｇとニンニク５ｇはすりおろし、醤油１０ｇの下味後、ガラスープ１５０ｇを３回に分け肉に混ぜる３０秒。 皮は常温に戻し、全部広げて濡らしたキッチンペーパーで１５秒カバー。 手の指部分に皮を乗せ中央に …

今朝は出勤前に人生初のぶどう狩り。 いつか行きたかった果物狩り、夫とバスで山梨かどこかへ日帰りと思っていた。 まさか自宅から一人自転車で、出勤前に行って帰れるとは！ 上野毛の駅から川の方へ坂を下り、キョロキョロしただけで発見。 検温、名前と電話番号記入後、自分でカットしカゴに入れた葡萄を計量、お支払い。 田中ぶどう園はビニール袋は無料、箱は３００円、送りはセ …

最近、お福９歳が口の違和感をアピールする。 仕方なくだまし討ちでケージに入れ、動物病院へ。 歯周病と判明、グラグラの歯が一本診察台の上で自然に抜けた。 口腔内の腫瘍とかじゃなくてひと安心。 帰宅後数日経つもまだ違和感が続く様子、また抜ける？ 年齢的にも普通のことらしい。 子猫の頃から歯磨き習慣をつけたり、半野生ならば長くもつのかも。 野良猫は３～５年の寿命を …

先日用事で二子玉川へ行った。 写真とパフェという言葉にひとめぼれ。 あらゆる芋を揚げたり焼いたりして盛り合わせたパフェ。 次々と色んなスイーツを考えるものだと企業努力に感心。 甘い！甘党の夫が途中でギブアップ。 勿体ないからと全てを平らげた私もその後胃もたれ。(笑) 二人の五十代を倒すには小さなパフェで十分だった。 若い時は充分なお金がなく、歳を取ると身体が …

世田谷区のぶどう園の葡萄を食した。 ここ、大岡山は大田区、目黒区が混じる場所。 ちょっと歩けば世田谷区、品川区もすぐそこ。 しかし、まさか世田谷区にぶどう園がこんなにあるとは！ 自分で摘み取ったぶどうを量り売りというシステム、何だか楽しそう～。 頂いた二種類の完熟葡萄、食べ始めると止まらないほど甘くて美味！！ 行ってみたい、子供がいたら尚連れて行きたい今一番 …

先日、初めてビーツを買った。 半額だったのでつい手を出したが、ボルシチ意外調理法も知らない。 グーグルで調べ下茹で約５０分、串がスッと通って終了。 梅酢のような赤かぶのような、強烈な赤い煮汁にドキドキ。 そのまま食べても薄甘くて美味、塩昆布で和えてみたが夫は微妙。 結局、牛肉の切り落としを買い作った王道のボルシチは高評価。 全然安上がりではなくなってしまった …

今年も梅干しができた。 塩分１７％、無事カビも生やさず。 近年は梅の量が多いため土用干しをせず二か月漬けっ放し。 梅酢は刻んだ生姜を漬けて紅生姜、もしくは長芋漬けに。 それでもいつも余り、捨ててしまう。 上手な使い道を調べようと思いつつムダにする。 赤シソの葉は乾燥させて自家製ゆかりを、と思いつつ上手くできなかった。 今年こそは全て無駄なく使い切りたい。

また、とうもろこしご飯を炊いた。 北海道から送られてきたという新鮮な品物。 ダシが出るという芯ごと炊いて大満足。 甘くてきれいで本当に美味しいとうもろこしご飯。 炊き終わった後、芯に残った粒をかじるのも好き。 まるでお弁当箱の蓋の裏に付いたご飯粒のような、ショートケーキのセロハンに付いたクリームのような存在。 三つ子の魂百まで、貧乏くさいことがやめられない。 …

時の人、渋沢栄一さんの本を読んだ。 大河ドラマになるまで私はこの方をよく知らなかった。 論語を読み、論語を実践してきた偉人だが、論語に記されていない女性関係においては・・という著者、息子さんのこぼれ話が面白い。 百点満点の人などいない、とホッとする一面がある。 世は江戸から明治へと激動の時代、栄一さんも農民から武士、海外留学へ、とはなんと面白そうな人生！ 日 …

以前、こんなオリーブオイルを頂いた。 使い切りなんてあるんだなあ～って、ちょっと感動。 コストコはアメリカが初、ブルーベリーマフィンがお気に入りだった。 日本にできてからは友人に連れて行ってもらい、何度か利用。 近年は歳のせいか糖質と脂質の問題でマフィンは卒業。(笑) 興味の矛先はトイレットペーパーやこんなオイルなどに。 お店に行くと爆買いしたくなるから行け …