今年二度目の筍
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庭の山椒が青々と新芽を出している。 この季節、スーパーでは筍が山積み。 毎年、本当に上手く出来ている組み合わせだと感心する。 「高くても旬のものは一度は買うの」昔、誰かが言ってた。 小ぶりの安価な筍を夜に下茹で、翌朝出汁で煮る。 「ごめんね、頂きます!」 庭からツヤツヤの新芽をちぎってお澄ましに浮かべる。 ご飯、つい普通に炊いちゃった・・明日こそ炊き込みご飯 …
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