先日「５００円で４人満腹になるレシピ」という企画をテレビで見ました。
食材は舞茸、セロリ、小松菜、豆腐、鶏むね肉のみ。
番組でまず買い物に行ったのが確かABC何とかと書いてえびすや？というスーパーで、野菜はともかく鶏肉が１００ｇ２０円台で猛烈に安いことには驚きました。
この材料で鶏と豆腐の揚げ物タルタルソース添え、舞茸とセロリの葉っぱスープ、舞茸とセロリの甘辛煮、小松菜のサラダができあがり。
ポイントは鶏むね肉を薄く切り開いて枚数を増やすこと、下ごしらえとして生の鶏むね肉に細かくさいた舞茸を挟んでしっとりさせること、鶏の皮をカリカリに揚げてから砕きサラダのトッピングにすること、タルタルも自家製であること、などです。
面白そうなので鶏むね肉と豆腐を買って真似してみましたが、量が多いのもあってそれだけで５００円を超えてしまいました。(笑)
しかしワンパターンのメニューが多い毎日の中で普段作らない竜田揚げがやたらと美味しく感じられた夕飯となりました。
料理番組って助かります！