先日Nさんに教えて頂いたレシピでだて巻きを作ってみました。
近所で手に入るはんぺんが１０ｇ多くて１１０ｇ、醤油も薄口ではありませんが、問題なかったと思います。
始めは卵焼き器に卵液を流し込みましたが、蓋をしていたら膨らんでいっぱいになったのでひっくり返せず、大きなフライパンにトス。
そちらで蓋をして裏側を蒸し焼きにし、湯気が出てきたので火を止め、アツアツをす巻き。
ひもで縛って粗熱をとったらラップして冷蔵庫へ。
翌朝、冷蔵庫から出して切ってみました。
最初の卵焼き器でオタオタして長く焼きすぎたため、ちょっと焦げが気になりますが、食べることは可能。
毎日お弁当に使えて便利です。
次回は半分量で作るか、もう少し早めにトスしようと思います。
市販の物よりも甘さが控えめで、これなら私は好き、オススメです！

＜だて巻きの作り方＞
材料：卵５個　はんぺん１枚（１００ｇ）砂糖大３　薄口醤油少々　みりん大２
１、すり鉢ではんぺんをすりつぶし、砂糖、醤油、みりんを加え、卵１個を２～３回に分けて混ぜ入れ、残りの卵を加える。
２、卵焼き器に油をひいて熱し、１の卵液を流し入れ弱火で焼く。表面が乾いてきたら裏返す。両面に焼き色がつき、指で押してみて弾力が出てきたら焼き上がり。
３、熱いうちに巻きすにとって手前から軽く巻き、ひもでしばる。さめてから１㎝厚さに切る。
ベターホーム出版「かあさんの味」３０年前の本から、だそうです。
Nさん、情報ありがとうございました！！