鯛とホタテとアサリのパエリア。
オール半額シーフードだが殻付き厚岸のアサリは大きくて豪華。
但しスーパーの品は面倒な砂抜きが必要で、しかもよく失敗する。
今回は塩分濃度３％をしっかり量り、時間をかけたせいか上手くいった。
それにしても本物のパエリアを食べたのは一体何年前のことだろう？
コロナ禍のおかげで色々ななんちゃって料理を作るようになった。
タッカルビ、参鶏湯、パエリア、米粉ピザ、焼売、餃子、チリコンカン、ドーナツ・・本物を食べたらそのギャップでショックを受けるかもしれない。(笑)