先日、初めて菊芋を調理した。
広島や岡山では見たことも聞いたこともなかった野菜。
調理前の写真を撮り忘れたが、見かけは生姜っぽい。
何年も前から市場や八百屋さんで見かけるも知らない物には手が出なかった。
生でかじるとクセはない、ぬか漬け、筑前煮にも合う。
地味なお弁当に使えて助かった。
今度、安かったら買うことにしよう。