幼稚園時代の好物は「土鍋で炊いた麦ごはんにおばあちゃんの自家製味噌」小学生の頃は「小僧寿しのエビ巻」だった私です。 中学時代はアップルパイにハマり一年半の間、色々な店で毎日食べました。 高校時代モスバーガーでかっこいいお兄さんを見つけてからは、モスバーガーへ通いつめました。 一人暮らしになった大学では仕送りまであと一週間もあるのにお金がなくなってしまい、バイ …

夕べは帰宅が遅かったので急きょ野菜天ぷらを作り、いただきもののおこわに舌鼓をうちました。 そして、いつになく天ぷらの衣があまったので今日のランチはお好み焼き。 先日もとんかつを揚げたら小麦粉と溶き卵があまってお好み焼き。 他にもなにか方法があるでしょうに、リメイクのバリエーションが少なくて恥ずかしい。 でも不要品としていただいた作家物のお皿に盛ったらあら不思 …

阿川佐和子さんの本を買ってしまいました。 「聞く力」は相当楽しく、かつ実用的で勉強になったので新しい本も気になっていましたが、まさか買ってしまうとは。 もうちょっと待てばブックオフで安く買える、あるいは誰かがくれるかも？とか思っていたのに、久しぶりにブックファーストに寄ったのが間違いでした。 「まえがきにかえて」を読んだだけで引き込まれる楽しさ、いいですねえ …

あんのんの入っている建物の階段を掃除しているとよく思い出すことがあります。 新橋で仕事をしていたころ、派遣で建物の階段、トイレ、湯沸し場などのお掃除に来て下さっている年配女性がいました。 私の勤務していた八年の間にはこのお掃除の方が何人も変わりましたが、本当に色々な方がいらっしゃいました。 そのなかでも最初にお会いした方は膝が悪くてとてもつらそうでした。 そ …

お赤飯を炊くとき、私はいつも圧力鍋を使います。 圧力鍋の付録の料理レシピ通りにやれば、色々な料理がかなり早く、失敗せずにできるからです。 ただ、付録の分量外で作るときはもちろん計算をします。 お赤飯はもち米を使うため「白米の８０％の水加減」と書いてあるので、毎回電卓と首っぴきでした。 ところが先日、近所のお米屋さんで買ったもち米の袋に「普通の炊飯器を使ったお …

先日漬けた梅干しがもうすっかり水に浸かりました。 今年は梅シロップまではできませんでしたが、とりあえず梅干し準備ができて一安心です。 重しをするしない、日干しにするしない、シソを入れる入れない、どっちでも良いのだと本で読んでから、随分気楽にできるようになりました。 今朝は用事で朝五時半頃の大井町線に乗りましたが、ずいぶん乗客がいらっしゃるので驚きました。 立 …

いつのころからか我が家のダシはかつお削り節、昆布、干し椎茸、煮干しのいずれか、または組み合わせて使っています。 カツオダシは特に主人の気に入りなので築地に住んでいた頃は量り売りの新鮮な削りたてを市場で買っていました。 こちらに引っ越してからはスーパーの削り節を買うしかなかったのですが、どうも違う気がして、あるとき市場まで削り節器とかつお節を買いに行ってしまい …

台風が去って今日はいいお天気。まるで梅雨は終わったかのような真夏の暑さですね。 早朝には久々に携帯の地震注意報のアラームが鳴り響いたので、今日は睡眠不足の方もいらっしゃるかもしれません。 携帯やテレビ、PCなどのように明るい画面を見ると脳が起きてしまうので、私は寝る前や夜中にはなるべく見ないことにしています。おかげさまで地震のことはすっかり忘れて今朝はいいめ …

ワカメというと塩をまぶした「生ワカメ」か細かく刻んである「乾燥ワカメ」しか知らなかった私ですが、春ごろにちょっと変わったワカメをいただきました。 淡路島の「灰干若布」は真っ黒な灰をまぶしてあります。カサカサなのでこれも乾燥ワカメの一つなんですね。 さわるとびっくりするほど手も真っ黒になりますが、水に浸して五分、何度か水を替えながらすすぐとキレイな緑色になりま …

先日ふと思い立ち、久しぶりの友人に電話をしました。 彼女は学生時代からの付き合いですが、毎年一度くらいしか会わない友人。 聞けば色々あって今は大変な時期だとのこと。 「二月にもメールくれたよね。なんであなたはいつも私の辛い時がわかるのかなあ」 「二月？そうだっけ？」 「青い服を着た私が夢に出てきたってメールくれたじゃん」 「ああ、そうだった」 「私、その時本 …