ぬか床、いい香り
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ぬか漬けがいい塩梅です。 何年も使ってきたぬか床でしたが、この冬ダメになって処分、先日ご近所さんに分けてもらいました。 以来、少しずつヌカや塩を足しながら使っています。 ご近所さんはぬか床に卵の殻やビールも入れたりするとのこと。 私はせいぜい昆布や赤唐辛子くらいだったので、ちょっとビックリ。 ぬか床の調子が悪いと臭くなるのですが、これはとてもいい香り。 これ …
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