夕べは山形から半年ぶりに東京に来た友人と会うため中野の「うおき」さんへ行きました。 友人も、声をかけてくれる良ちゃんも、私が２０代の若かりし笹塚の風呂なしのアパート暮らしだったころからのおつきあい。 大好きな「うおき」の洋子さんの手料理も気づけばそんなに長くいただいているのですね。 カウンターの一番手前の席で料理を作る姿を見ながら（これがとっても好きなんです …

今日は久しぶりに五分づき米のお弁当です。 昨日までずっと寝かせ玄米だったのでちょっぴり変えてみました。 おかずはアボカドと柿のサラダ、蒸し南瓜、小松菜おひたし、筑前煮、鶏のすき焼き、ぬか漬け、自家製梅干し、きくらげの佃煮です。 朝の作業は、サラダ用の生野菜を切っただけで、他は冷蔵庫の常備菜を冷ましたご飯の横に詰めるだけ。 寝かせ玄米は今のところ、２４時間前か …

患者さんに教えて頂いた甘味噌を作りました。 みそ４００g、砂糖５０g、みりん１カップ、酒半カップを よく混ぜ弱火にて２０～３０分焦がさないように混ぜながら煮詰めます。 冷蔵庫で２か月もつそうです。 炒めものや煮物の調味料にも、茹で野菜や焼いたお肉のつけダレにもなる便利な甘味噌、お試し下さい。 私は信州みそ（頂き物）、てんさい糖、三洲みりん、純米酒で作りました …

月曜の夜は主人の「飲みます宣言」が出ました。 アルコールは控えめで、ビール３５０ミリ缶一本と小～さな赤ワイン一本だけ。 用意したのは、パプリカ、キャベツ、ラディッシュのサラダ、ブルーチーズ、キャベツと油揚げ煮、手羽の筑前煮、納豆、キュウリとしらすの酢の物、自家製ヒレのトンカツ。こんなもんで充分でしょ、と思っていたら足りないらしく、寝かせ玄米を自ら茶碗によそっ …

普段、何げなく通らせていただいている東工大の中です。 草刈りが行われて素晴らしくキレイになりました。 よそ様のお庭なのに清掃されるとものすごく気持ちよくて、歩くたびに感動します。 もちろんすぐに草ぼうぼうになるんですけど、清掃の大変さを思うと他人事ながら感謝しないではいられません。 不思議と、草が無くなるとゴミを捨てる人もいないのですが、草があるとそれを隠し …

今朝は５時ごろに目が覚めたので起きたらまだ暗かったです。 もうそんな季節になっているのですね。 「暗すぎて出かけるのが怖いなあ」 主人はまだ眠っているので途方に暮れて外を見ていたらお福がやってきました。 せがまれて抱っこをしながら座っていたら、５：２０ころだったでしょうか、しらじらと明るくなりました。 いそいそと熊野神社さんへ参拝して戻っていると、顔見知りの …

「寝かせ玄米」を作ってみました。今日でちょうど丸３日。 お釜のフッソコートがわずかにはげて捨てるつもりだった１０年物の古い炊飯器でしたが、お釜にクッキングペーパーを敷き、新しいお釜で炊いた小豆入り玄米を移し保温してみました。 結果、正直「結わえる」さんのようにもちもちしていません。 今は引き続き「寝かせ玄米」を作っている最中です。前もって玄米を水に浸しておく …

９月１日に買った歩数計を毎日身につけて使っています。 この一か月半、少ない時で５０００～６０００、多い時は２８０００歩、平均１万歩は越えています。 しかし、もし歩数計をつけていなかったらこうはいきません。 夕方になっても３０００位だと、「これはマズイ」と意識して歩きますが、つけてないとわからないからそのままです。 大まかに言って、私の場合は１０分で１０００歩 …

以前、ある女性がホテルで働く料理人さんと結婚しました。 妻となったので料理のプロであるご主人のために料理を作ることになったわけです。 その際、ご主人から「牛肉を買う時は１００g８００円以上のものを買うように」と指定されたそうです。 しかし、あまりこだわりのない奥様はもう少し安い牛肉を買い料理しました。 それを口にしたご主人は即、「こんな安い肉を買わないで、ち …

先日私が朝のウォーキングから帰宅すると、主人が台所で雑用をしてくれていました。 と、テーブルに乗っていたお福が主人に抱っこをせがみ、腕の中で指しゃぶりを始めます。 残った右手で必死にお皿をふいている主人の姿を見て、 「ああ、主人から私はいつもこういう風に見えているんだなあ」 と不思議な感じがしました。 同時に、それは私だけの特権だと思っていたのでちょっぴりシ …