少し前あさイチで観た水餃子を実践。
餃子の皮にバジルの葉を乗せてもう一枚皮を濡らして張り付ける。
次に豚挽肉餡とトマトを乗せて包んで茹でる、というもの。
本当はドライトマトを使うらしいが手に入らず、カットしたミニトマト使用。
その際のトマト汁を酢醤油に使うというのも良いアイデアだった。
モチモチ食感が好評な感じ。