庭に植えた山椒が茂ってきた。
誰も何も言わないのに「筍を煮なくては！」と一人で焦る。
よく観れば山椒も新芽の部分だけ葉がツヤツヤしている。
蝶の幼虫に先んじられる前に早く摘み取らないと。
しかし筍もなかなかのお値段、毎日スーパーで値札とにらめっこ。
そんな中幸運にも連休前の八百屋さんが残った筍を格安にしてくれた。
業務用の寸胴を取り出し一気に４本下茹で。
筍煮、筍ご飯、木の芽和え、青椒肉絲、ハンバーグ、筑前煮。
４日間で使い切った、何という贅沢。