土垂(どだれ・どたれ)

①土垂(どだれ・どたれ)を頂いた。
おかげで里芋に沢山の種類があることを知った。
他に②石川早生(いしかわわせ)=子芋は煮物やきぬかつぎ③たけのこいも=京いも
④海老芋=唐の芋=京芋⑤頭芋・殿芋⑥八ツ頭⑦セレベス(インドネシアの島から)
⑧赤芽大吉⑨大和(新潟や富山)⑩烏播(台湾ウーハンから)⑪伝燈寺里芋(金沢)
などなど、そしてきぬかつぎは種類でなく料理名だということも初めて知った。(笑)
土垂を下茹で後スーパーで半額の生ダコ発見!よし里芋と蛸の煮物だ!
初めての生ダコ、生臭さ除去の下処理を調べて格闘(大げさ)するうち、写真を撮るのも忘れて食べてしまった。
土垂?もちろん美味しかったですとも!