ゴーヤの肉詰め

今年ほどゴーヤを食べたことはない。
ご近所さんが育てたゴーヤは苦みが少なくて食べやすい。
夕べはピーマンと一緒に初めてゴーヤの肉詰めを作ってみた。
夫はこれを一人で二つ、つまりゴーヤ一本分を完食。
今朝は黄ゴーヤと種の周りの赤いワタを生サラダで完食。
結婚当初、絶対に食べないと言っていたのがウソのよう。
食わず嫌いが意外とたくさんあって、次々クリアしてくれる。
決して料理上手でない私としては有難いの一言に尽きる。