そろそろゴーヤの季節も終盤？
先日黄色く熟したゴーヤをもらった。
真っ赤な種を口に入れるとゼリー状の部分が薄甘い。
舐めた後の種は油で揚げたり、煎ってビールのつまみになるとか。
やってみたけど、煎り方が足りないのかイマイチ。
しかし、中のワタがそのまま食せるとは知らなかった。
黄色いゴーヤは手で分解できるほど柔らかく生食でき、苦みもあまりなかった。
炒めるとボロボロに粉砕、むしろサラダでいくべきだったと後悔。