今年も新米が出てずいぶん経ちます。
あの香り、ツヤ、舌ざわり、塩むすびが最高のゼイタク！
ところで新米っていつまでそう呼ぶのでしょうか？
JAS法によると、収穫した年の１２月３１日まで容器に入れられ包装されたお米は「新米」と表示されるそうです。
お米も品種改良が進み、色んな品種がありますね。
銘柄で炊飯方法を変える炊飯器もある時代、スゴイ。
基本的に私は玄米を炊いて保温する「寝かせ玄米」か「五分づき米」派。
昔は「ササニシキ」しか買いませんでしたが、今はこだわりナシ。
白米を口にするのは外食や新米を貰った時だけですが、その味を心底楽しみます。
精米してあるので「早く食べなくちゃ！」と思うのと、貧乏性ゆえ「新米もったいない」との狭間で揺れながら食べてしまいます。(笑)