削り節器
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いつのころからか我が家のダシはかつお削り節、昆布、干し椎茸、煮干しのいずれか、または組み合わせて使っています。 カツオダシは特に主人の気に入りなので築地に住んでいた頃は量り売りの新鮮な削りたてを市場で買っていました。 こちらに引っ越してからはスーパーの削り節を買うしかなかったのですが、どうも違う気がして、あるとき市場まで削り節器とかつお節を買いに行ってしまい …
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