荒木青果さんでみなべの南高梅を２キロ買い、今朝梅干しを漬けました。
１年分にしてはまだまだ足りないのですが、瓶を買ったとしても置き場所に困るのが一番の悩み。
そして毎年のことですが、どの梅、どの塩にするかというのも考えます。
良い材料を使いたいとは思いますが、お値段も気になるところ。
かつては無農薬で有機栽培の梅に「海の精」の塩で漬けたこともありました。
また、梅の産地にこだわった時もあれば、買いそびれ諦めていたら出先で見つけて青森産の梅で漬けたことも。
先日はご近所の庭先でスズナリに生っている梅を見て「自家製の梅、いいなあ～」と憧れました。
売れ残って店先で黄色く熟すのではなく、木で完熟した梅をいつかは使ってみたいものです。
もし自分の庭を持つ日が来たら、無農薬、有機肥料で梅と日本榊（神棚用）を植えて育てるのが夢です。
梅酒、梅干し、梅ジュース、梅ジャムに梅味噌…楽しい梅の季節到来！
ああ、私って本当に食いしん坊・・・。