２０２２年、今年も味噌を漬けた。
大豆３㎏を洗って丸一日浸水。
就寝前２～３時間煮て就寝、今朝５時過ぎからバーミックスで粉砕。
それを米糀３９００ｇと海水塩１５００ｇを混ぜたタライでよく混ぜる！
熱湯消毒したカメに空気を抜きながら詰め、最初と最後に塩振って完了。
猫が入らないようタライで蓋して公園でラジオ体操、帰宅後ラジオ英会話。
最後に味噌表面にラップ、新聞紙とヒモで蓋、カメに日付ラベル貼り完了。
順調にいけば６月味噌の香りが立ち込め、夏が終わる頃食べれる。
大仕事が一つ終り、ホッと胸を撫でおろした。
