ネットで「包まない餃子」というのを見かけた。
フライパンで具材を混ぜ一旦中央に寄せ、周囲に皮を敷いた上に肉を乗せる。
残り半分の皮を上から重ねていつものように蓋し焼き。
今回は米粉の皮を使ったせいか冷めるとちょっと硬くなった。
あと、キャベツやニラを入れなかったので冷めてお肉が硬め。
次回は野菜を入れて小麦粉の皮で試してみよう。
包まなくて良い分早いのだが、ジューシーさが失われやすいかもしれない。