月島の「肉のたかさご」は焼き豚の美味しいことで有名ですが、こちらに引っ越して遠くなってからはすっかりごぶさたです。最近はタコ糸を巻いて売っている豚肉を近所で買って自分で煮ています。大岡山の松坂屋さんで教えていただいた作り方は「お肉を生姜（と青い部分のネギ）と一緒に２０分茹で、そのまま一晩置き、（醤油、酒、みりんを１：１：１で作った）タレで１０分煮ると出来上がり」と聞きました。（）内は我流です。私はタレが煮詰まってトロミが出たくらいが好きです。お弁当、ラーメン、おにぎり、おつまみにも便利で助かっています。