昨年６月末に漬けたお味噌を食べています。
毎冬、お味噌を漬けていますが、追加で昨年初めて６月にも漬けてみました。
福井の農家さんに分けて頂いた大豆２㎏、みやここうじ２．３㎏、海の精（塩）０．８㎏から８～９㎏ほどのお味噌が完成。
以前は大豆と麹が１：１だったせいか、塩が違うせいか、今までで一番甘いです。
お味噌を夏に漬けるのが初めてだったので不安でしたが、カビも生えず成功！
子供のころ、祖母が自家製の麹で甘酒や麦みそを作るのを見てきたので、いつかは麹作りから麦みそもやってみたいです。
その他、梅干し、梅酒、果実酒、切り干し大根、ヨモギ餅、つくしの佃煮、あとカルピスも作っていました。
畑で野菜を育てながら和裁、洋裁、編み物、何でも家で作っていたことを思えば、昔の人は凄いですね。
いつか和洋裁に挑戦する気持ちだけはありますが、いつになるやら。(笑)