蒸した生姜を丸２日干しました。 生姜１個が乾燥させるとたったのこれっぽっちになってしまいました。 食べてみると結構硬く、かなりカライです。 一気に食べ過ぎると胃腸障害を起こすこともあるとのことなので、 １日２～３片くらいでしょうか。 身体を温める働きが強調されるとのことで、運動前に食べるのと 食べないのとでは脂肪の燃焼率が変わってくるそうです。 因みに、冷蔵 …

先日テレビでショウガオールの話が出ていて、これなら料理が全くできない私でも作られるのでは？ と、作ってみました。 生姜にはジンゲロールという成分が含まれており、風邪対策に有効な成分らしいのですが、 熱を加えるとショウガオールという成分が倍増し、体を温める働きが強まるとのことです。 生姜を薄くスライス。　鍋で蒸すこと30分。 重ならないように 並べます。 ザル …

先日ネルソン・マンデラさんがお亡くなりになりました。そんなに詳しいわけではありませんが、一度会ってみたかった方でした。南アフリカ共和国で国家反逆罪で終身刑の判決を受け、２７年の投獄を経て釈放。ノーベル平和賞受賞、黒人初の大統領になり多くの人々に支持されました。当時多くの支持者と踊って喜ぶ姿が「踊る大統領」と呼ばれていたのが印象的でした。何年か前の映画「インビ …

子猫だったえみちゃんと暮らし始めて五年以上、生後三か月だったお福ちゃんは一年五か月の付き合いです。主人も私も実家では犬、だったので随分、猫には驚くことが多かったです。子猫時代のえみは野良猫でご飯をあげたのがきっかけで外猫となり、えみの猛烈アタックにより私たちがノックアウトされて内猫になりました。詳細はとっても長くなるのでまたの機会に。お福ちゃんはお客様の紹介 …

立派なネギを頂いたので急きょ夕飯はすき焼きにしました。たまたま別のお客様から割下の比率を聞き（砂糖、醤油、酒１：１：１）、帰りに寄ったお肉屋さんでは牛肉がセール、こういうのは迷いがなくて良い流れで、もうやるしかない成り行き。給料日でもないし、誕生日でもないけど、ちょっと贅沢。食事のときは生野菜から先に頂くのが（血糖値を上げないため）良いらしいので、前菜は生春 …

荒木青果さんでお勧めのイチゴを買いました。夕食後にテレビを見ながらデザートのイチゴを何となく口に入れたら「！！」。あまりの甘さに言葉を失いテーブルの向こうの主人と顔を見合わせてしまいました。自分では買いませんがイチゴといえば「あまおう」が一番高価で美味しいものだと思い込んでいましたが、この「栃木県七つ石いちご職人会のとちおとめ」は絶品です。「何、この甘さは？ …

弟が広島から牡蠣を送ってくれました。何年かに一度、オイスターバーやホテルで生ガキを食す機会はありましたが、通常は自宅で鍋に入れるための殻なしの牡蠣を買うのみです。殻つきを調理するのは初めてで、取扱いに緊張しました。「ちょっと焼いたのが食べたい」という主人のリクエストで牡蠣を一つ一つホイルに包みグリルで焼きました。 添付の軍手とナイフでどうにか蓋をあけましたが …

私は「玉ねぎ」は長い間、北海道産が一番だと思っていたのですが、昨年くらいに淡路島産が最高級ブランドと八百屋さんで教わりました。また淡路島といえば私はあの大きな橋が浮かびますが、あれは吊り橋で世界一の大きさなのだそうです。へえー世界一！昔、バイクで渡ったことがあるのですが何にも知らなかった。実際これまで４６都道府県を訪れ「あとは鹿児島県だけだ」なんて弁慶のよう …

今回の来客は大学時代の先輩で兄のような存在です。今は指圧も受けに来ていただくお客様ですが、これまで何十年も（！）数えきれないほどご馳走になりお世話になっています。猫たちにとっても何度も留守中のお世話をしてもらっている大恩ある方です。お福ちゃんは五か月ぶりの再会で覚えていないのか最初は警戒していましたが、結局大いに遊んでもらっていました。おかげさまで私も久しぶ …

早いもので師走になりました。今朝も熊野神社と千束八幡神社に参拝してきましたが、どちらも空気は冷たく気持ちよかったです。そろそろ年末帰省の新幹線指定席を買いに行く季節となりました。いつもこのひと月前から指定席、お土産や郷里の友人と予定すりあわせなど準備でわさわさするのですが、必ずと言って良いほどあっという間にお正月が終わるのです。歳のせいもあるのでしょうが、本 …