我流パエリア作りは残り物一掃メニューになって来た。 この日は舞茸とサバ缶、昨年末冷凍したアサリ＆ミニトマトを消費。 みじん切りのニンニク、玉ねぎ、セロリ、人参をオリーブオイルで炒め、トマトを加えて水分が無くなるまで煮詰める。 ６００㏄の水、サフラン１０本、塩小さじ半分弱と具材入れ、沸騰したら米１合を洗わず投入強火５分、様子見ながら米に火が通るまで蓋したり外し …

新しくウオーキングシューズを買った。 これまで使用してきた靴は布袋に入れ非常用として寝室に保管。 故にそこにあった二代前のシューズは廃棄。 同じ靴を買っているつもりが、ファスナーなしのデザイン違いで驚いた。 「履き慣れた靴を枕元に置いておけ」 昔、阪神淡路大震災で被災した友人から言われて以来守っていること。 就寝中の地震で窓が割れ、ガラスが飛び散り逃げるのに …

夕べから１０年に一度の寒波が到来しているらしい。 何も買いに行けず、家にあるもので防寒対策してみた。 サッシの隙間にお風呂の蓋を差し込んでみる。 二階の和室には入居時に外した障子をカーテンの内側に取り付けた。 玄関からの隙間風にはアクリル板を置く。 トイレやお風呂のドアは閉めて暖房効率を上げる。 厚着してエアコンの温度設定は２１～２２度、ホットカーペットも半 …

１０年程前クライアントさんにフグをご馳走になった。 夫の誕生日プレゼントに予約したそのお店でメニュー拝見。 想定以上だったフグのお値段、迷った挙句店主の勧めでネギマ鍋を注文。 江戸料理、ネギとトロマグロを甘辛く煮たこの鍋は本当に絶品だった。 以来、特売のマグロ切り落としがあるとこれを作る。 特に本マグロで作ると最高に美味しい。 ちなみに、血合い部分はひと晩ウ …

台湾名産パイナップルケーキを２回分作った。 生のパイン１個分約６００ｇを刻んでひと晩冷凍したのち砂糖と米粉を加え煮て餡が完成、これをジップロック袋で平らにする。 割りばしで３等分に型をつけて冷凍しておくと後で使いやすい。 うち２回分を今回出してそれぞれ６等分に切るとジャム餡は卵焼きにしか見えない。 外の皮部分はアーモンドプードル、油、米粉、砂糖、塩を混ぜてラ …

先日のあさイチ、ゲスト冨永愛さんが素敵だった。 チャンスが来た時に応えられる自分であるよう続けている様々な努力。 ご自宅が大岡山なのか富永さんには何度も買い物でお会いした。 八百屋さんが同じで親近感を持っていたが、一流は本当に違うと今日思った。 料理、トレーニング、馬術、子育て、努力の幅と質が美しさに拍車をかける。 自分が納得できる生活をしているゆえの自信か …

いつも男の子と一緒に来院するお母さんがいる。 「ママいつも緑色なのに、今は灰色っぽい。あんのんヘ行こう！」 お子さんに促されてよく来院するとは聞いていたけれど、お子さんはオーラの色が見えてるってこと？ もしそうなら、心の中まで見えるって逆に大変な気もする。 おや？・・ってことは彼には我々の色も見えているんだろうか？ 特に後ろめたい気持ちはないが、伝わっても良 …

小学４年から高校卒業まで習字の塾に通った。 友達と喋り過ぎて立たされ、立っても喋っていて帰らされたのが懐かしい。 昨年、掛け軸を書くため４０年ぶりにご指導受けた。 と言っても広島と東京で手本や作品を郵送、電話で話すリモート塾。 だがそれをきっかけに今回仮名の勉強を勧められ、お手本、硯や小筆まで届いた。 先生ご夫妻は共に９０歳代、これもご縁と感謝＆観念(笑)。 …

賀状で知人の近況を知り驚かされることがある。 ４０代半ばの元同僚女性が昨年半年間、家を留守にしたとあった。 事情を聴くと、脳梗塞で入院＆リハビリしていたとのこと。 ピルの服用が脳梗塞の誘因らしいとの診断に、彼女は「ピル服用中の方には脳ドックの受診を勧めたい」と述べている。 倒れる数日前から頭痛はあったが、普段もあることゆえ特別対応せず。 その程度では確かに前 …

美容院、昔は２，３年に一度行くかどうか。 髪は束ねるかひねり上げるから必要性を感じなかった。 構わな過ぎたせいか近年は毛が細く量も減り、色も薄くなった。 「指圧師なんだから自分でマッサージしては？」 美容師さんに指摘され、最近ようやくヘアオイルや頭皮のマッサージケア。 良いシャンプーで丁寧な洗髪も加わったせいか、マシになったらしい。 服装もパンツから和服で女 …