頂き物の四角豆、どう調理するか？ 乱切り薩摩芋と一緒に蒸してクリームチーズで和えよう！ 久しぶりにクリームチーズ購入、だがいざ投入！の段階で見当たらず。 仕方なく、ピザ用チーズとヨーグルトで代用。 スーパーに電話すると忘れ物預かりになっていた。 お味は問題なく、じゃあクリームチーズ買わなくても良かったねという話。 一体何やってんだろう？ 尚、四角豆はすぐ変色 …

キムチ鍋の時はいつも豚肉か鱈をメインにしている。 先日ラジオ韓国語講座で、キムチには秋刀魚や鰤が合うと聴いた。 煮る、と言った気がしたので鍋に秋刀魚を入れてみた。 我が家のキムチ鍋は野菜+キムチ+肉か魚+酒醤油で水無しの蒸し煮。 朝煮ておくと、帰宅後は温めるだけ。 骨で食べづらい？見慣れぬビジュアルに一抹の不安を感じながら出勤。 今夜が楽しみなような、怖いよ …

ついひと月前は１０月なのに夏日。 和服警察を恐れながらも単衣を着て通勤してた。 最近は急に寒くなり、早朝ラジオ体操は手袋が欲しい。 先日は薄目の袷に羽織りを引っかけて出勤。 それでも寒くて慌ててストールを巻いた日もある。 もう真冬用の道行コートで良い、と思うがまた暖かくなるとの予報も。 洋服でも和服でも着るもので調整するのが難しい。 ドアを開けて歩き出してか …

１Fの四川屋台さんでは予め野菜をカットして保管。 私も帰宅後に野菜を切ると時間が勿体ないので見習う。 以前よくやっていた蒸し鍋、キムチ鍋、お好み焼きにも便利。 生春巻きや野菜サラダとかでも、とても役立つ。 プロの工夫を勉強させてもらってありがたい。 それにしても１Fで油淋鶏や食べるラー油を調理中の香りがたまらん♡

先日、手作りのパウンドケーキをいただいた。 極上のお味、その上売り物のような装丁に驚いた。 包装品は百均でも買えるのだろうが、見た目の大切さに唸る。 たま～にキャロットケーキを作るが、包装したことはない。 料理、おやつ、身だしなみ、全てにおいて盛り付け、装飾が不得意。 勉強しないからいつまでたってもセンスは磨かれない。 せめて素敵なお皿をテーブルに出そう、と …

雪が谷大塚のお豆腐屋さん。 クライアントさんに教えてもらってたまに伺う。 先日は冷奴用と絹豆腐とおでん種を買った。 冷奴用、豆の味が美味しい！醤油とか全く要らない。 隣の鰻屋さんも評判良いので覗きたかったが、販売は１５時～。 鰻は今が一番美味しい時期、って書いてあった。夏じゃないのね？ 好物の湯葉豆腐を買い忘れたし、今度は夕方に自転車飛ばして行こう。

２０年ほど前？鍋猫というのが流行った。 食べ物ではなく、土鍋に猫が入り丸くなってくつろぐというもの。 子猫が何匹も入る時もあり、面白くて可愛らしかった。 まだ子猫だった長女猫エミも差し出した洗面器に入った時は大いに笑った。 どうやら猫の習性らしく、お福も隙あらば今でもあらゆるバッグに入る。 空になったランドリーバッグにヒラリと飛び込み我々を待つ。 遊んでくれ …

学生時代、下戸のくせに飲み屋に通った。 友人とダーツバーやスナック？で過ごす楽しみを知った。 ある夜お店のカウンターにいたら、後ろの初老の見知らぬ男女が、 「今、孫が生まれました！ここにいる皆さん全員に鰻重をご馳走します」 と叫び、１０～２０人分の出前を取った。 皆でお祝いの言葉をかけてお店は大盛り上がり。 なんてカッコイイんだ！ その場面は若い私の心に刺さ …

指圧師初心者の練習台になったことがある。 こちらはうつ伏せで何も見えないのに相手の姿勢が目に浮かぶ。 「頭が下がって力押しになってるから、頭を上げて指圧しては？」 と言うと、なぜそれが分かるのか？と仰天された。 なぜか分からないけどありありとそれを感じるのだ。 きっと受け慣れたクライアントさんも分かるのではないか？ 長く指圧師をしていると誰も注意などしてくれ …

冬に仕込んだ味噌を開ける時はドキドキ。 今回、ほとんどカビなく美味しく仕上がった。 そのまま舐めても美味、無事一年分確保、甕を洗った。 子供の頃に見た、祖母が作っていたのは麦の天道味噌。 物干し場に置いてガラスの蓋、その名の通りお天道様に当ててた。 私は米味噌しか作れないが、いつか天道味噌にも挑みたい。