なりゆき味噌作り2020
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朝市でいつもの農家さんが生麹を売っていました。 私の顔を見るや、待ってました!とアイコンタクト。 実は今年は味噌を漬けることを迷っていたのですが、私のために持って来た様子。 来月はあるかどうか分からないと言うので生麹3㎏を購入。 ドライと違って生は日持ちがしないので次の休日に作業確定。 自宅に大豆2㎏があることは分かっていたので、その分だけ作ろう! 12㈰夜 …
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