今月から米粉に生ぬかを混ぜて玄米パンを焼いている。 茶色がかっているが特に味は変わらない。 冷蔵庫保管で翌朝は粘り気がなくて焦ったが、レンジで温めると元通り。 ホームベーカリーだと耳が硬いが、炊飯器で作ると米粉パンはまるで蒸しパン！ 基本お米党だが休日朝限定で自家製パンが恒例化。 気分でクルミ＆レーズンや安納芋パウダーを混ぜたりして遊ぶ。

先日、あさイチで見た水ナスサンドイッチに即挑戦。 玄米パンにクリームチーズを塗り、厚さ１㎝水ナス＆味噌、ハムを挟む。 先延ばしにすると結局作らないから強引にその日の夕食に。 コリンキー？の肉詰めにチーズ乗せて蒸したのと、春雨サラダと。 どう見ても朝食(笑)ま、いっか。 漬物しか知らなかった水ナス、クセが無くて生で美味しい。 ちょっとお高い水ナスの代わりに夕べ …

洗足池で小さな魚たちを見た。 「この魚は何？」弟に写真を送信。 「多分オイカワ。右の婚姻色が出てるのがオス、それ以外はメス」 昔から弟は水族館でもレクチャーしてくれる。 彼と一緒なら人込みをかき分けて説明書きを読む必要がない。 高校時代には分厚い洋書の魚図鑑をひと夏で読破したほどの魚好き。 「給料無くてもイイから須磨水族館に就職したい」 そう切望する金欲のな …

農家さんから聞いたお話。 お米は玄米、白米共に定価３０㎏９千円＋送料で販売している。 一方、米粉用のお米は３０㎏２千円で業者さんが買うらしい。 「私が買う製パン用の米粉は１㎏６００～８００円台ですよ」 「えええっ？そんなに高いんですか？」 製パン用良質の米粉は目を細かくするのが大変なのかもしれない。 とはいえ、この価格差は私もかなりショック。 自宅用精米粉機 …

最近、ポテトサラダにさつま芋を混ぜる。 自然な甘さが美味しくて気に入っている。 玉ねぎが高価な時はネギにしたり、自家製マヨネーズを切らしている時はオリーブオイルと塩胡椒と粒マスタードにしたり、かなり適当。 それでもどうにかなるから不思議。 母の好物ポテトサラダ、次回帰省したら作ってあげたい。 でも私のを気にいるかどうかは別問題。

北海道の「冷凍やきとり」をもらった。 原材料を見ると全てフランス産の豚肉・・豚肉？ 北海道ではやきとりは豚肉、とは最近のテレビ番組で知った。 色んな味付けだが、やはり国産の豚肉よりちょっと硬め。 しかし、湯煎するだけで晩御飯のメインができて助かった。 我が家の冷凍食品は自作ばかり、あらゆる意味で勉強になった。

母が「私バカだから」と何度も言う日があった。 どうやら虫の居所が悪かった身内にバカ呼ばわりされたらしい。 イライラしていると人は物言いがキツくなり心にもないことを言う。 時が経てば「悪かったな」と気づけども、わざわざ詫びたりしない。 「忙しいのね」「今は余裕がないのね」 そう理解できれば、言われた方は気にしなければ良いだけのこと。 分かっていてもこちらも常に …

「夜中に目が覚めて考え事して眠れない」と母。 日中、エアコンの効いた室内で動かないからよね？ 頭を使うと脳が活性化するように身体も使うのがバランス良いの。 昼間ヘトヘトになるくらい掃除するとよく眠れるよ～。 「じゃ、網戸でも掃除しようかね？暑いのに」 高齢の上、太って暑がりになった母の汗だくの顔が目に浮かぶ。 私は８０代の身体がどれほど重いかをまだ知らないの …

世田谷産もぎたて葡萄はほっかほか。 もうそういう季節になったんだなあ！ 去年は初めてのぶどう狩りでテンション上がり、両実家へ送付。 自分たちは袋の底に残った数粒を味見したのみ。 貧乏性で自分のためには買えず、頂き物があればご相伴にあずかる。 決してお安くはないが味は最高だった。 近場の世田谷で楽しくぶどう狩り、ご家族でいかが？ 「世田谷ぶどう研究会」で検索を

「ヘイ、俺と一緒にこの飛行機ハイジャックしようぜ」 昔、飛行機で隣席の外国人男性に誘われた知人がいた。 イイ体格でスカウトされた？聞く分には面白いがさぞ対応に困っただろう。 面倒な時は英語が分からないふりをしろと言われた。 空港で他人が落とし物をしたのを見かけても拾ってはいけないとも。 トラブル予防のため「落としたよ」と伝えるだけにしなさい、と教わった。 外 …