年に一度、年末ではなくお正月におせち料理を数種だけ作る。 伊達巻用の四角いフライパンの出番も年に一度(笑) 今回は二回に分けて焼いたものを重ねて巻いたら焼き目がキレイ！ と、思ったら焼き過ぎ、ちょっとパサついたのが残念。 滅多に作らないから来年もまた同じ失敗をするかもしれない。 来年の自分宛てに申し送りノートを作らねば。 ①はんぺん買い置きと焼き時間②黒豆用 …

１/２３朝、今期初めて洗足池が凍った。 陸の近くだけだが、水面に薄氷が張っていた。 毎日晴天続きで雨が降らないので水位が低く底が見える場所も。 乾燥しているせいか、まだ公園で霜柱ができない。 水位が下がり過ぎてボート営業ができない池もあるとか。 晴天が続くのを喜んでばかりはいられない。 火の元に充分注意しなくては。

年明け、急に食べたくなったのがおでん。 基本的に練り物は避けているのに、珍しく作りたくなった。 練り物と玉子は夫に回し、自分用に大根、蒟蒻、白滝、じゃが芋ふんだんに。 そういえば実家では鶏肉を入れるが、肉類は入れない。 出汁に酒と塩、わずかに醤油で風味付けする。 昔、よく通った東北沢の「おかめ」のおでんが恋しい。

ネットで見たレシピで柚子大根を作った。 一年で最も寒いこの時期、良い大根が手に入りやすい。 立派な大根で作った柚子大根は夫にも好評だった。 ５００ｇの大根は皮剥いて拍子切り、小さじ２の塩を混ぜて３０分置く。 その間柚子一つの皮を薄く剥いて千切り、残った実は半分に切り種を除く。 昆布５×５㎝を２つ分をハサミで細切りにする。 味醂１５０mlを４分ふつふつ煮て半量 …

お餅が尽きて、お雑煮はおしまい。 夫には普通に汁を入れたが、私のお雑煮はほぼ汁無し。 減塩のため、普段はできる限り味付けしない。 茹でただけの大根、ほうれん草、人参も美味。 たまに外食などで普通のお料理を食べると極彩色だ！と感じる。 醤油なしのお刺身もお豆腐も素材の味で意外と旨い。 私って普段は白黒の食事しているのか～、と苦笑する。

人生初、お茶の稽古に通う。電車とバスを乗り継ぎ片道５０分～１時間。あんのんには徒歩通勤ゆえ、通学は新鮮なひと時。だがバスは乗り物酔いしそうでいつもハラハラ。満腹も空腹も良くないので、朝食は軽め。そして夜は卓球があるので夕飯も軽め。ゆえに、翌日は朝から腹ペコでラジオ体操に向かう。本当はこれが一番身体に負担がかからない。毎日、これができたらいいのに！！

今回の帰省で初めて知ったことがある。 鏡餅の上のミカンは楊枝で留めてあるということ。 長らく、お餅の上にただ乗せてあるだけだと思っていた。 コロコロ転がる不安定なミカン（本当は橙？）がいつもストレスだった。 まさかそんなことになっていようとは。 親の手伝いからいつも逃げ回っていたから知らないことばかり。 いい歳して恥ずかしい。

今月、特に前半はお弁当作りが楽だった。 お正月料理は大抵、日持ちするものが多い。 普段、絶対買わない頂き物のハムでしばらく手抜き。 煮物も伊達巻も黒豆も季節感があって良い。 ワンパターンからしばし脱却できた。 元よりご馳走はないが、今月はお菓子の食べ過ぎに要注意だ。

先日、実家の高齢母との電話。 「ほら、NHKのあの人がやってる番組よ」「あの人って男性？女性？」 「女性でイイ番組、メリット・・トリック？何だったかな・・」 ここで石原さとみさんのトリセツだと気付いた私はエライ！(笑) 母は自分に必要な情報と思い、放送前にお風呂を済ませて観たという。 自身で３種のエクササイズを実行、だが翌日には何をやったか覚えていない。 ① …

大きなくわいは皮を剥いて煮る。 小さなくわいは素揚げ用、と聞いたが揚げ物は脂質が気になる。 面倒臭くなってご飯と一緒に炊いたら楽ちんだった。 くわいだけ取り出して煮転がし、お弁当のおかず。 夫が好物だと言うので大嫌いなくわいを調理するうちに慣れた。 独特のクセも慣れるとは、歳をとるとは色んな発見があるものだ。