花咲ガニをいただきました。
私はカニというとタラバガニと松葉ガニ（毛ガニ）くらいしか知りませんし、そもそも実家で丸ごとのカニを食べる機会がありませんでした。
それに比べると主人は慣れていて、夕べ私がおしぼりやカニほじほじ用のスプーンを用意している間にすっかり解体作業完了。
ハサミとカニほじほじを使って格闘しましたが、これだけで二人とも満腹になってしまいました。
クセのない味、食べごたえのある量、そしてカニ味噌も美味しいですが、ピンク色のあん肝みたいな美味しい部位は何？カニの卵か白子？
食べ終わったあとの殻を捨てずに出汁を取るのだ、と以前きいたことがあったので、初めてそれも挑戦し、今朝はその出汁でご飯を炊いてみました。
食欲の秋ですねえ。
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