煮干しを貰った。
それを見て、以前買い置きしておいた古い煮干しを発掘。
最近、出汁パックを使うのでその存在をすっかり忘れていた。
ネットで検索、煮干しを酒で戻して南蛮漬けを作るレシピ発見。
戻しが足りなくてちょっと硬かったが新しい使い方だ。
再度チャレンジ、できばえはともかく、尿酸値が爆上がり。
鰯、特に干物は尿酸値高いのを忘れてた、これはイカン！
つけダレの出汁も煮干しなので酢豚に使って夫が一人で平らげた。