マイブームのおかず「豆腐焼き」と呼んでいる。
水切り豆腐１丁、エノキ半分、玉子１つ、片栗粉大さじ３、ガラスープ小さじ１、青海苔大さじ１、ピザ用チーズ適宜を混ぜて焼く。
夫はポン酢、私はそのままでいただく。
ガラスープなしでも、代わりにべジタブルスープの素でも。
ネットか何かで見つけて以来、具材や分量は適当。
お好み焼きのアレンジ風、お弁当にも使えて重宝している。