里芋は以前、煮物が一番好きだった。
豚汁、芋煮、筑前煮、五目豆、ポタージュも捨てがたい。
だが最近はただ茹でるだけでいただく。
野菜は下茹での塩すら入れない。
餃子、刺身、焼魚はもちろんサラダ、温野菜、納豆、豆腐も味付け無し。
鶏の水炊きもポン酢要らずで意外に美味しい。
従っておせち料理も仕出しも買えず、外食は激減。
減塩生活は素材の味を知る日々だ。