銀杏同様、道の掃除を兼ねて近所のカリンを拾う。
真っ黄色に熟したカリンは芳香剤のような良い香り。
レシピをネット検索してジャムを作った。
皮と種を不織布の排水溝用袋で煮出した薄黄色の煮汁に薄くスライスしたカリンの実を煮る。柔らかくなったところで好きなだけハチミツ投入、煮詰めて完成。
完熟でないと包丁が入らないほど実が硬いのが驚き。
緑色がかったカリンは新聞紙で包んで追熟中。しばらく楽しめそう。