今回は三重丸という品種のじゃが芋で肉じゃがを作った。
病害虫に強い、収量が多い、外観が良いことからのネーミング。
ボンカレーゴールドで初めて登場した品種らしい。
玉ねぎといい、りんごといい、野菜果物にこんなに種類があるとは。
今回は栗の渋皮煮で残った煮汁も使用、なるほど荷崩れしにくい。
用途によって上手く使い分け、楽しく料理したい。