お好み焼きを作る機会は少なくない。
夫は大阪、私は広島出身、でも作るのは大阪風だけ。
昔は小麦粉だった生地を近年は米粉に変え、今年は山芋か大和芋で粉抜き。
キャベツ、長ネギ、アミエビと自家製紅生姜と玉子を入れる。
粉抜きはお腹も軽くてヘルシー、おかずとして成立する。
マヨネーズはアマニ油かエゴマ油で減塩の自作。
ソース、鰹節、あおさをトッピング、ただ出来栄えは毎回違う(笑)