久しぶりに味噌を漬けた。
前回は一昨年、冬と夏の二度仕込んだため、昨年はサボった。
なのに調子に乗って人様に振る舞い、在庫はあと僅か。
慌てて仕込んだが、これは夏を過ぎるまで食べられない。
次の秋までお味噌汁は極薄味で作ろう(笑)
今回もうまくカビさせずに熟成できると良いなあ。