初物、栗の渋皮煮 投稿日: 2023/09/10 投稿者: きょうこ 今期初、栗の渋皮煮を作った。 昨夜完成直後にアツアツを一つお味見、不味い! ガッカリ・・スーパーのはハズレ?八百屋さんのを選ぶべきだったか。 梅と同じく高価でも良い素材を選ぶのが鉄則、とふて寝。 今朝、一縷の望みをかけて二つ目お味見、あれ?美味しい。 あとはアタリとハズレの割合がどれくらいなのか・・。 ガス代と時間と手間を思えば、茹で栗が無難と反省。