昔、焼き鳥屋さんでバイトしていたことがある。
当時はホールだったが、見様見真似で今は自作する。
出勤前に鶏肉と長ネギを同じ大きさに切って串打ちしてタッパで保管。
帰宅後、４本は塩振ってグリルで焼く
残り７本はフライパンで焼き、ひっくり返してから余った鰻のタレで焼く。
フライパンに残ったタレでピーマンのきんぴらもできた。
出来合いより安心、安価、また作ろう。