今年もキクラゲの季節がやってきた。
庭の切り株に勝手に生えて来るキクラゲ。
最初はプロの方に確認、以来、毎年火を通して調理している。
キクラゲは落葉樹の切り株にでき、１ミリ残し収穫するとまた生えるとか。
ナメクジやダンゴ虫に取られる前に先んじて切り取る。
乾燥キクラゲを戻したものに比べると、厚みがあって食感が良い。
軽く下茹で後、卵と中華風炒めか野菜炒め、春雨サラダに入れる。