先日あさイチで見たパセリ料理が美味しそうだった。
一品目はキャベツの代わりにパセリを使った餃子。
もう一つは茹でたパセリを豚バラ肉で巻いて甘辛に焼く「ステーキ」。
今回この「ステーキ」に挑戦。
パセリの葉を軽く茹で、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で巻いた。
TVではそれをフライパンで焼いて味付けするだけだったが、私は脂落としに先のゆで汁で肉の色が変わるまで丸ごと茹でた。
酒、醤油、砂糖でタレを作り絡めながら焼いて終了、早くて簡単！
パセリは栄養価が高いので一度に食べ過ぎてはいけないとのこと。
お肉は切り落としでもできるかな？餃子は次の機会に！