河本家のうどんすきです。
大阪の母にレシピを教わって以来、私も好物になりました。
醤油、味醂、酒を入れた出汁を煮立て、鶏と野菜とうどんを投入。
ささがき牛蒡と味付き油揚げ、最後に乗せるかき揚げがポイントだとか。
但し、河本家は柔らかいうどん党、コシの強～い方が好きな私はちょっと残念。
それでも最近はずいぶん河本流に慣れてきました。
いつか大阪の母が作る本物を食べるのを楽しみにしています。